Exemple de menu



Soupe aux pois de printemps avec pancetta croustillante
Crabe préparé avec pain au levain et salade de saison
Rôti de calamar à la sauce harissa et salade roquette
Salade de poitrine de canard fumé maison aux noisettes et vinaigrette moutarde
Salade de haricots verts et tomates cerises avec herbes douces et parmesan
Asperges grillées avec vinaigrette citron et copeaux de parmesan
Salade niçoise fraîche

Rôti d'agneau Romney Marsh avec patatas a lo pobre et salade de cresson
Flanc de porc rôti avec légumes grillés et sauce aux pommes
Aile de raie grillée aux flageolets, câpres croustillantes et paprika
Poussin rôti avec chou vert sauté et pommes de terre nouvelles
Entrecôte grillée avec pommes de terre et beurre préparé au raifort
Tartelette aux légumes grillés et fromage de chèvre au cresson
Perche de mer grillée avec pommes de terres fondantes au safran et fenouil marin

Gâteau au chocolat, amandes et Armagnac
Glace maison à la vanille
Glace maison à la framboise
Assiette de fromages
Pudding au caramel
Framboises à la crème vanille



Nous faisons usage des ingrédients locaux et de saisons disponibles - notre poisson provient de stocks durables accrédités par le MSC (Conseil d'Intendance Marine).